Zucchero e decorazioni
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Settore merceologico
Lo zucchero è un ingrediente di base fondamentale per la pasticceria ed è disponibile in diverse tipologie. Il più utilizzato nelle preparazioni dolciarie è lo zucchero semolato, che può essere caramellato oppure sciolto a bagnomaria per la produzione di salse o creme e salse a base di cioccolato...
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