SIGEP 2020 подтверждает успех ожиданий: более 200 тысяч посетителей

Устойчивость, Сделано в Италии Качество ремесленников, выраженное на высочайшем уровне, и множество исследований: составляющие успеха SIGEP 2020

Сочетание двух ярмарок, таких как Sigep и A.B. Tech Expo оказалась действительно позитивной, учитывая количество контактов, которые были установлены в ходе выставки Rimini kermesse, посвященной ремесленным секторам мороженого, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и кофе.

Более 200 000 посетителей ознакомились с ароматами, рецептами, инструментами, услугами и новыми технологиями для интересующей отрасли; 33 тысячи покупателей из-за рубежа посетили мероприятие для встреч и разработки новых соглашений на разных мировых рынках.

Компании, которые присоединились к выставке (все павильоны Rimini Fiera были заняты на общей площади 129 000 квадратных метров), насчитывали 1250, из 30 стран.

Экология - лейтмотив выставленных предложений в сочетании с мастерством и стремлением к ретро. Мы возвращаемся к жизни в прошлом с целью улучшения и романтики, ориентируясь на сегодняшний образ жизни: всегда в движении. Мобильные предложения киосков для мороженого и десертов, как это было раньше, растут как внутри Ape Car, так и внутри автомобилей, таких как легендарные 500, вплоть до фургонов, которые все чаще снабжаются предложениями еды на все случаи жизни. Концепция «Food Truck» сегодня высоко ценится, в том числе благодаря стилям потребления, во время событий, во время ходьбы, во время движения или работы в «умном» режиме.

Сырье, ингредиенты и смеси, которые становятся все более натуральными и в которых ценится ценность пасты: мастерство в пользу качества каждого продукта.

Упаковки и упаковка, которые полностью биоразлагаемы и компостируются, с основными и натуральными цветами, разработанными для любого случая, а также для подачи блюд в ресторанах, от киосков для закусок до мест, открытых на обед и ужин. Упаковочные решения исследуются и производятся с использованием компостируемых продуктов, полученных из кукурузы, и в них вставляется все больше и больше картонных поддонов.

Естественность и мастерство, а также фантазия и брендинг. Действительно, новые супер-красочные вкусы мороженого рождаются чаще, вдохновленные персонажами фильмов и сериалов, такими как «Тролли», вдохновленные мультфильмом Dreamworks. В 2020 году также настало время продолжить празднование 500-летия со дня смерти Леонардо да Винчи с ароматами мороженого под названием «i cenacoli» (сухофрукты и гранат) и «Monna Lisa» (эггног сливки и корица), которые идут интерпретировать некоторые записи рецептов, написанных в то время Леонардо да Винчи, а затем изложенных в книге Симоны Берточки «I Pasticci di Leonardo».

Sigep 2020 заканчивается победой на итальянском чемпионате мира Gelato, благодаря команде, состоящей из производителя мороженого Eugenio Morrone, кондитера Massimo Carnio, шеф-повара Marco Matinelli, ледяного скульптора Ciro Chiummo и такого лидера команды, как Джузеппе Тонон.

Встреча с новыми вкусами сектора и новостями развития этого рынка, который постоянно растет и носит сильный международный характер, уже запланирована на 2021 год, с 16 по 20 января.

Альберта Барбальи

Перейти к форме события​

гугл переводчик перевод