Vinificatori a cappello sommerso Gioiello - Industrie Fracchiolla Spa

Azienda Produttrice:

Industrie Fracchiolla Spa

080 4596944

Vai all'Azienda

Richiedi informazioni

Tipo:

Se stai cercando il vinificatore sgrondatore orizzontale realizzato in acciaio inox adatto alle più ricercate tecniche di vinificazione scegli il modello a cappello sommerso Gioiello

Si tratta di un particolare modello di vinificatore brevettato molto versatile che permette di realizzare anche le più ricercate tecniche di vinificazione:

  • fermentazione a cappello sommerso
  • macerazione carbonica integrale al 100%
  • termo e criomacerazione
  • lavorazione in bianco anche dei rossi
  • macerazione differita

La sua elevata flessibilità ha indotto dunque la scelta di personalizzazione in funzione delle specifiche richieste cui la macchina deve essere destinata; molte funzioni sono opzionali.

Vinificatore inox Gioiello

Di base il vinificatore è costituito da:

  • una vasca cilindrica ad asse orizzontale ai cui fondi bombati sono montati posteriormente un giunto per il gruppo motoridottore e la cartuccia sinterizzata e in quello anteriore un boccaporto circolare convalvola centrale per carico e scarico della vinaccia
  • un cestello rotante in lamiera a fori oblunghi chiuso alla base al cui interno è presente una coclea elicoidale, un portello amovibile e il condotto di lavaggio vasca completo di microfori.

Quest’ultimo è il punto di forza della macchina: la sua forma e la sua capacità permettono di garantire la completa immersione delle vinacce, accesso agevole del mosto e del suo filtraggio e, infine, favorire la rottura soffice e la movimentazione durante la fermentazione e la traslazione della vinaccia esausta in fase di scarico.

Leggi tutti i vantaggi e le specifiche del vinificatore Gioiello

Contatta Azienda