Sterilizzazione a bassa temperatura - Officine di Cartigliano Spa

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Officine di Cartigliano Spa

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Per la lavorazione di alimenti a lunga conservazione che mantenga intatte tutte le caratteristiche tipiche di un prodotto fresco usa lo sterilizzatore a bassa temperatura realizzato da Officine di Cartigliano

E’ una macchina progettata, realizzata e brevettata che permette di lavorare latte, formulati di verdura e frutta, uova e prodotti liquidi biologici per realizzare un alimento a lunga conservazione che ha tutte le caratteristiche organolettiche e nutrizionali che si trovano nel prodotto fresco.

Sterilizzazione alimenti a bassa temperatura

Il processo prevede l’utilizzo di un campo elettromagnetico che pastorizza e sterilizza gli alimenti a bassa temperatura; vediamo come:

Il riscaldamento del prodotto avviene in modo istantaneo perché interviene sull’intero volume del prodotto stesso, che passando attraverso un tubo di teflon, viene riscaldato da onde di radio frequenza in circa due decimi di secondo.

Il sistema consente un miglioramento considerevole delle qualità del prodotto trattato, grazie al minor degrado termico.

E’ un impianto a radiofrequenza completamente automatizzato nella gestione del ciclo termico e perfettamente integrabile ad un impianto già esistente.

Il processo si può applicare a numerosi alimenti liquidi e semiliquidi come uova, confetture e puree di frutta, latte e suoi derivati, succhi di frutta, creme a base di latte, gelati, salse e sughi di tutti i generi, etc.

Quali sono i vantaggi derivanti dal suo utilizzo?

- Shelf-life più lunga
- Riscaldamento istantaneo privo delle differenze di temperatura che si hanno nel riscaldamento laminare
- Minor deposito di residui nell’impianto
- Riduzione di lavaggi alimentari per una maggiore produttività
- Facile upgrading dei vecchi impianti, inserendo il generatore a radiofrequenza a valle dell’impianto stesso

Non sei ancora convinto?

E’ possibile testare il prodotto dopo il trattamento termico con la tecnologia Officine di Cartigliano direttamente in azienda. Cosa aspetti?

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