Prodotti sott'olio biologici - La Madre Terra

Azienda Produttrice:

La Madre Terra

0541 857522

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Tipo:

I prodotti sott'olio biologici La Madre Terra sono ortaggi lavorati appena colti e invasettati con olio extra vergine d'oliva.

Verdure sott'olio naturali e biologiche senza conservanti nè fertilizzanti ideali per bruschette, stuzzichini, paste e tutto quel che la fantasia vi suggerisce

Un contorno gustoso sempre pronto, una prelibata selezione di

  • melanzane
  • carciofini
  • zucchine
  • pomodori essiccati
  • topinambur
  • funghi
  • salsa teresina (composta da peperoni, cipolle, pomodori verdi)
  • misto di verdure in agrodolce (composto da peperoni, funghi prataioli, cipolle, finocchi, carote, carciofi, olive nere e verdi)

Verdure ed ortaggi lavorati solo nella giusta stagionatura e colte a giusta maturazione.

Verdure sott'olio

La Madre Terra garantisce l'assenza completa di sostanze chimiche, anche se consentito dalle normative, e di conservanti. Il sott'olio viene conservato, infatti, solo attraverso la pastorizzazione a quasi 100° con una vita minima del prodotto di 3 anni.

Le lavorazioni dei prodotti della natura sono a basso impatto, rispettose della natura, degli ortaggi e della frutta coltivata, lavorazioni che prediligono la fasi manuali, perché la manualità permette di controllare meglio la qualità del lavoro svolto e degli ingredienti utilizzati

Melanzane sott'olio: il 68% di questo prodotto è composto da melanzane, semplici e gustose melanzane custodite da olio di oliva, agli, foglie di menta, peperoncino, pepe, vino bianco e sale marino
Carciofini sott'olio: solo carciofi teneri, olio, prezzemolo, agli, sale marino e aceto di vino bianco
Salsa teresina: un gustoso incontro di peperoni, pomodori verdi e cipolle
Zucchine ghiotte: zucchine, olio e olio extra vergine di oliva. cipolla e olive
L'orto d'inverno: un misto di verdure in proporzione variabile di peperoni, funghi, cipolle, carote, olive, finocchi e carciofi
Pomodori essiccati: una gran quantità di pomodori essiccati uniti a olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche
Topinambur sott'olio: il gustoso alimento arricchito di olio, prezzemolo e aglio
Fungotto: funghi prataioli, alloro, pepe, peperoncino rosso, olio, aceto e sale

Sott'olio biologici e prodotti della terra - Le certificazioni

La Madre Terra è un’azienda controllata da I.C.E.A.(Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale)
Tracciabilità E’ stato attivato un sistema di controllo interno che ricostruisce la storia del prodotto
Sicurezza e igiene delle lavorazioni La Madre Terra si avvale della consulenza di un laboratorio esterno per l’HACCP e della stazione sperimentale per l’industria delle Conserve Alimentari di Parma.

Lavorazioni conto terzi

La Madre Terra è un'azienda flessibile ed elastica dove si incontrano persone animate da un grande spirito collettivo e tecnologie di trasformazione appropriate. Questo clima di lavoro ci permette di sostenere e 
realizzare produzioni di conto lavorazione o a marchio per altre realtà.
La madre Terra lavora 
soprattutto per aziende agricole, fattorie didattiche, agriturismo e realtà del 
commercio equo-solidale.

La Filosofia LA MADRE TERRA

Lavorare insieme aiutandosi
Nel laboratorio essere diversamente abile diventa una ricchezza; perchè è sulle capacità e le sensibilità di ciascuno 
che si organizza il ciclo produttivo, ogni macchinario e ogni metodologia viene scelta per dare spazio a tutti.

Stare insieme divertendosi
Momenti ricreativi 
e formativi si alternano ai regolari ritmi di lavoro. Laboratori teatrali, attività manuali, passeggiate, vacanze e tornei e soprattutto l’incontro con l’Altro nei 
quotidiani momenti di preghiera sono alcune risposte al bisogno e al diritto di Vita dei nostri ragazzi.

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