Gli Stagionati - San Carlo Spa

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San Carlo Spa

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I salumi “Gli Stagionati” sono piacentini DOP selezionati presenti nel banco salumeria sia interi sia nelle pratiche vaschette

Salame piacentino in vaschettaSono una linea proposta da San Carlo di salumi selezionati, che offre tutte le garanzie della denominazione di origine protetta, cioè: provenienza controllata della materia prima, zona limitata di produzione, disciplinari di produzione tradizionali estremamente rigidi e affettamento ristretto alla zona piacentina.

La stagionatura di questa linea di salumi è stata ulteriormente allungata rispetto alla tempistica dei Piacentini DOP: infatti è previsto affinamento finale in cantine così da garantire la maturazione ottimale.

Si trovano al banco Salumeria e nelle pratiche vaschette; per mantenere tutte le caratteristiche organolettiche di ogni prodotto, l’affettamento è eseguito a caldo ed il confezionamento è in vaschette “maxi” che risaltano le fette morbide.

 

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