Analisi profilo aromatico alimenti - Sicural Srl Cons

Profilo aromatico alimenti

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Profilo aromatico alimenti: scegli Sicural per verificare la qualità dei tuoi prodotti e elaborare combinazioni alimentari ad hoc

Analisi alimentiL’analisi del profilo aromatico permette di avere informazioni specifiche che identificano univocamente il prodotto o la materia prima analizzata: il profilo aromatico è una vera e propria impronta digitale che rende individuabile e riconoscibile un alimento rispetto agli altri; è dunque il risultato della presenza di miscele di molecole che determinano note aromatiche caratterizzanti e specifiche per ogni sostanza o alimento.

Con l’analisi del profilo aromatico è possibile anche individuare la presenza o l’assenza all’interno di un determinato composto un ingrediente che lo caratterizzi.

Le applicazioni dell’analisi del profilo aromatico di un alimento

Con il profilo aromatico è possibile:
- verificare con un metodo oggettivo la qualità di un prodotto prima dell’arrivo al cliente finale: è infatti analizzata la presenza nella matrice dei composti aromatici che caratterizzato il prodotto da verificare
- effettuare il food paring, elaborare cioè combinazioni alimentari secondo la perfetta associazione delle molecole aromatiche al fine di ottenere un prodotto nuovo e originale

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