Pesatura manuale ingredienti Libra - Lawer

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Lawer

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Il sistema Libra è innovativo e rappresenta un valido aiuto in laboratorio per le operazioni di pesatura manuale

Pesatura manuale

Guida e controlla attentamente la pesatura manuale degli ingredienti che formano le diverse ricette in gelateria e pasticceria artigianale nonché nei laboratori alimentari.

Gestisce e semplifica il lavoro da parte degli operatori in laboratorio; infatti insieme alla pesatura sequenziale degli ingredienti Libra garantisce i seguenti vantaggi:

- dosaggio preciso
- zero errori e sprechi di prodotto
- replicabilità delle ricette
- bilanciamento delle ricette
- aumenta l’efficienza del laboratorio
- riduce i tempi di preparazione
- tracciabilità delle operazioni eseguite
- controlla le ricette e offre statistiche e dati di consumo delle materie prime e dei loro costi

Nel dettaglio

PESA
Indica gli ingredienti e la loro quantità da pesare in base alla ricetta; visualizza l’esatta pesata evitando sprechi di materia prima ed errori.

CALCOLA
Il software calcola l’esatta quantità degli ingredienti da pesare a seconda della quantità di ricetta da produrre e suddivide automaticamente la pesata in più secchi e contenitori. Calcola e visualizza il bilanciamento delle ricette.

GESTISCE
Controlla tutte le ricette e offre statistiche di consumo e costi di ogni ingrediente e della ricetta completa. Verifica la produzione effettata e le quantità prodotte al giorno e al mese e permette la gestione della materia prima per una perfetta tracciabilità.

CONTROLLA
Se dotata sistema a codice a barre può individuare e controllare l’esattezza degli ingredienti richiesti e stampare etichette identificatrici delle ricette pesate. Gestisce fino a due bilance separate.

MIGLIORA
L’efficienza e ottimizza i tempi di produzione; allo stesso tempo assicura dosaggi precisi e replicabilità delle ricette. Controllo totale del laboratorio.

 

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