Pesatrice ingredienti Unica HD LAWER

La pesatrice automatica Unica HD è la soluzione proposta da Lawer per le operazioni di pesatura di micro-ingredienti in polvere

Questo strumento progettato e brevettato per automatizzare tali operazioni trova applicazione in diverse realtà alimentari.

Unica HD si distingue per un'interfaccia semplice e intuitiva, oltre che per una disposizione ottimale delle componenti della macchina. È particolarmente indicata per la preparazione di ricette complesse.

Funzionamento:

Gli ingredienti vengono stoccati in silos in acciaio inox con capacità di 50 litri cad.; vengono poi pesati con l’utilizzo di coclee e altri accessori anti-impaccamento all'interno di un secchio che, posizionato sulla bilancia elettronica, si sposta automaticamente per posizionarsi sotto il silo appropriato.

Per selezionare la ricetta da pesare, è sufficiente utilizzare il pannello touch screen del computer di comando, dove tutte le ricette sono memorizzate e le informazioni sulle operazioni in corso sono visualizzate (accessibili solo tramite protezione).

Il carrello porta-secchio si muove, secondo la sequenza stabilita, sotto i silos degli ingredienti della ricetta da dosare e, al termine del processo, ritorna nella zona di prelievo.

Tutte le macchine Lawer sono dotate di sistema di controllo semplice ed intuitivo, per permettere una gestione fluida del processo produttivo.

In poche ore è possibile formare un addetto alla produzione senza dovergli insegnare tutti i dettagli delle ricette.

Unica HD è la macchina perfetta per laboratori artigianali e piccole-medie aziende che hanno la necessità di pesare micro-ingredienti in modo preciso, efficiente, veloce (gelaterie, pasticcerie, panifici, aziende dolciarie, aziende di snack salati,…).

Pesatrice ingredienti in polvere e liquidi

Modelli disponibili

UNICA HD 8 (8 contenitori X 50 l): Larghezza 205 cm x Profondità 120 cm x Altezza 163 cm
UNICA HD 16 (16 contenitori X 50 l): Larghezza 350 cm x Profondità 120 cm x Altezza 163 cm
UNICA HD 24 (24 contenitori X 50 l): Larghezza 507 cm x Profondità 120 cm x Altezza 163 cm

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Contenitori di stoccaggio

I silos hanno capacità di 50 litri ognuno e sono in acciaio inox tipo AISI 304, indipendenti ed asportabili per il lavaggio. Ogni contenitore è equipaggiato con coperchio indipendente ed asportabile manualmente e con tappo
della bocca erogazione asportabile facilmente per la pulizia. Una coclea di dosaggio con ventolino flottante a 8 razze (dispositivo brevettato) ed un efficace sistema anti-impaccamento assicurano per ogni singolo contenitore il perfetto dosaggio di qualsiasi ingrediente in polvere.

Bilancia di pesatura con capacità 30 kg e risoluzione 1gr.

È utilizzata per la pesatura di prodotti solidi utilizzati normalmente nella preparazione delle ricette, anche se non presenti tra gli ingredienti caricati nella macchina. Se sono pesati dalla bilancia è possibile contabilizzarli nel gestionale della macchina stessa e verificare così i consumi ed i costi. In tal modo è possibile utilizzare Unica come un gestionale di contabilizzazione dei prodotti dosati e utilizzati nella preparazione di ricette.

Sistema di aspirazione e filtrazione efficace

È un sistema automatico che garantisce perfetta pulizia della macchina in fase di riempimento manuale di contenitori e pesatura automatica ingredienti. Tutte le polveri volatili sono convogliate ai filtri a cartuccia presenti a bordo macchina.

Pannello Touch Screen e computer

Sono indispensabili per la selezione delle ricette da pesare; è possibile, inoltre, grazie ad un accesso protetto, visualizzare le operazioni in progresso.

Sistema di Carico/Scarico automatico secchi

UNICA HD può essere equipaggiata con un sistema automatico di carico / scarico secchi che permette di preparare, senza interruzione, 4 o 8 secchi contenenti a loro volta 4 o 8 ricette diverse fra loro.

Video Prodotto