Per la pesatura degli ingredienti in polvere nei laboratori artigianali di gelateria e pasticceria scegli Unica MD con contenitori di stoccaggio 18-36 litri
Si tratta di una macchina specifica per automatizzare tutte le operazioni di pesatura degli ingredienti in polvere alimentari utilizzati nella produzione di gelato artigianale, pasticceria e confetteria.
Gli ingredienti sono stoccati in contenitori inox della capacità di 18 litri oppure 36 litri che sono erogati all'interno di un secchio posizionato sulla bilancia elettronica: le coclee di dosaggio indipendenti garantiscono elevate precisioni nonchè velocità di dosaggio.
La disposizione delle parti della macchina e l'interfaccia semplice rendono Unica MD perfetta per le preparazioni artigianali di svariate ricette. Il pannello touch screen, infatti, permette di selezionare la ricetta già memorizzata e quindi visualizzare tutte le informazioni delle operazioni in progresso.
Il porta-secchio viene posizionato in sequenza sotto ai contenitori da cui sono erogati i prodotti e, al termine del processo, si riposiziona in zona di prelievo. Inoltre, grazie alle dimensioni contenute ed alle ruote pivottanti, Unica MD può essere installata in qualsiasi spazio all'interno del tuo laboratorio artigianale.
Caratteristiche tecniche
- Dimensioni UNICA MD (contenitori 36 lt.):
- Larghezza 190 cm x Profondità 97 cm x Altezza 154 cm
- Configurazione standard UNICA MD (contenitori 36 lt.):
- 3 contenitori x 36 lt. + 7 contenitori x 18 lt.
Tra le altre particolarità si segnala
I silos contenitori, realizzati in inox AISI 304, sono indipendenti ed asportabili per una corretta e completa pulizia; sono completi di coperchio e sistema anti-impaccamento a garanzia di perfetto dosaggio.
La bilancia di pesatura ha capacità di 30 kg e risoluzione 1 g. Il sistema di aspirazione e filtrazione è efficace e garantisce ottimo grado di pulizia per captare le polveri volatili e convogliarle ai filtri a cartuccia installati a bordo macchina. Il sistema di carico e scarico secchi è automatico per permettere la preparazione di 4 secchi per 4 ricette diverse fra loro senza alcuna interruzione.
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