Pastorizzatori gelato LCD ICETECH - Frigo Gelo Srl

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Frigo Gelo Srl

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Se stai cercando un pastorizzatore per gelato con schermo touch screen scegli la linea LCD Icetech

Si tratta di nuovissimi pastorizzatori che, grazie alle loro caratteristiche, sono particolarmente apprezzati dai gelatieri più esigenti. La caratteristica principale, che dà anche il nome alla linea, è lo schermo LCD touch screen per la regolazione nonché tutto il monitoraggio delle funzioni del pastorizzatore stesso.

Il riscaldamento e il raffreddamento della miscela avviene con il sistema a bagnomaria con liquido glicolato: permette di avere tempi ridotti nella pastorizzazione nonché basso consumo elettrico e idraulico.

I programmi automatici di pastorizzazione delle miscele sono le seguenti:

  • alta pastorizzazione 85°C a garanzia di una pastorizzazione igienicamente perfetta
  • bassa pastorizzazione 65°C,  perfetto per le miscele più delicate
  • raffreddamento e conservazione a 4°C per il raffreddamento di tutte le miscele in breve tempo e di mantenere inalterato l’abbattimento della carica batterica
  • pastorizzazione cioccolato fino a 100°C
  • pastorizzazione sciroppo di zucchero
  • pastorizzazione zucchero invertito
  • “manual system” per impostare manualmente le temperature e le fasi di funzionamento

Emulsionatore Inverter: per miscelare ed emulsionare le basi di gelato ottenendo particelle di grasso omogenee e rendere così il gelato cremoso, morbido, spatolabile e di una migliore conservazione.

Inverter Stirrer System: il mescolatore a variatore di velocità inverter può programmare diverse velocità di agitazione alle differenti temperature in manuale o in automatico.

D.A.T. (Diagnostic Automatic Temperature) così da permettere un controllo costante e automatico della temperatura della miscela anche in caso di black-out improvviso e successivo ripristino dell’alimentazione; in questo modo la macchina decide in modo indipendente se riprendere tutto il ciclo completo della pastorizzazione.

Controllo HACCP con sistema USB Key (su richiesta): per scaricare tutti i dati della pastorizzazione su chiavetta USB dell’ultima settimana così da avere sempre su PC i dati di tutte le lavorazioni.

Particolari pastorizzatori

Sono disponibili in due modelli che differiscono per capacità di volume totale da lavorare: PST70 con vasca inox in grado di contenere fino a 70 litri e PST130 per lavorare fino a 130 litri di prodotto. Inoltre la vasca, di forma ovale, è dotata di inclinatura di fondo stampata che garantisce totale estrazione del prodotto.

I modelli sono dotati di nuovo coperchio trasparente dalla elevata robustezza per un monitoraggio visivo continuo della miscela pastorizzata.

Per finire, il davanzale ergonomico in inox è completo di tappeto antiscivolo che evita di appoggiare direttamente a terra il secchio e limita al minimo le eventuali contaminazioni esterne.

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