Pastorizzatori Aldo Cozzi: a vapore, a gas o elettrici per il trattamento idrotermico delle paste ripiene
Si tratta di macchine professionali indispensabili all’interno di un pastificio che ti permettono di effettuare il trattamento idrotermico delle paste ripiene così da prolungarne la durata da dopo confezionate.
Il funzionamento è molto semplice: è sufficiente far passare i prodotti da trattare attraverso una camera di vapore per un periodo variabile a seconda del formato così da permettere di abbattere completamente tutte le cariche batteriche.
Sia la struttura sia i nastri sono realizzati in acciaio inox AISI 304 e non è necessaria alcun tipo di manutenzione programmata; i pastorizzatori Aldo Cozzi sono in grado di lavorare produzioni con capacità variabili dai 30 kg/h fino ad arrivare ai 1000 kg/h.
Le fonti di calore disponibili sono:
- vapore, alimentato a vapore saturo ideale per paste alimentari farcite o corte
- po-gas, alimentato a gas metano o energia elettrica con funzionamento controllato
- pe-elettrico, con generatore incorporato ad olio diatermico adatto sia per paste ripiene sia non
I pastorizzatori Aldo Cozzi sono così costituiti:
- Camera a vapore saturo ispezionabile ed apribile per una facile pulizia
- Bruciatore a gas completo di valvole di regolazione e dispositivi di sicurezza
- Nastro trasportatore inox
- Zona di asciugatura con ventole per la generazione di aria forzata e resistenze ad alta temperatura
- Motovariatore per regolare la velocità e il tempo di permanenza
- Cappa ad aspiratore per l’espulsione del vapore
- Struttura in acciaio inox, ispezionabile ed apribile, per una semplice pulizia
- Quadro elettrico di comando
- Alimentazione a corrente trifase 220/380 V 50 hz
Per tutti i dettagli tecnici scarica il pdf in questa pagina oppure compila il form mail e sarai ricontattato direttamente dall’azienda
