Miglioratori e lieviti professionali Molino del Sole - Molino Colombo

Miglioratori per panificazione, pizzeria e pasticceria

Azienda Produttrice:

Molino Colombo

039 9515129

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Tipo:

Miglioratori e lieviti Molino del Sole: prodotti professionali pensati e realizzati come supporto ai settori della panificazione, pasticceria e pizzeria

E’ una gamma completa di coadiuvanti e lieviti indispensabili per una corretta lavorazione degli impasti di pasticceria, panificazione e pizzeria.

Nel dettaglio

ClearSol

ClearSol

E’ un miglioratore a base enzimatica che dona maggiore stabilità all’impasto e volume al pane. Dose consigliata 1%.

EmulSol

EmulSol

E’ un miglioratore con E472 per pane in cella di lievitazione. Dose consigliata 2%.

LieviSol

LieviSol

E’ un lievito naturale essiccato in polvere concentrato per prodotti di panificazione. Dose consigliata da 1% a 4%.

NaturSol

NaturSol

E’ un lievito naturale essiccato in polvere con l’aggiunta di aroma pasticceria. Dose consigliata da 5% a 10% a seconda delle ricette.

AromaSol

AromaSol

E’ una pasta acida essiccata in polvere con parte migliorante; intensifica il gusto del pane, conferisce volume e buona alveolatura. Dose consigliata da 3% al 5%.

Miglioratore al Khorasan

Miglioratore al Khorasan

Garantisce facile lavorabilità dell’impasto e sviluppo del prodotto finito. Dose consigliata 1%.

SoleSoft

SoleSoft

Specifico per prodotti dolciari e da forno lievitati; dona morbidezza e sofficità, aumentando la shelf life. Dose consigliata 1%.

FragranzaSol

Lievito naturale in polvere con parte migliorante; dona piacevole aroma al pane, volume e buona alveolatura. Non ecessita di lievito di birra e migliora la shelf life del prodotto.

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