Macchine per gelato 3 in 1 ICETECH - Frigo Gelo Srl

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Frigo Gelo Srl

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Le macchine 3 in 1 Icetech sono versatili e complete

Al servizio dell'operatore più esigente per un gelato di qualità indiscutibile

Si tratta di macchine specificamente studiate per soddisfare gli operatori più esigenti che lavorano nel settore della gelateria; sono macchine versatili e complete per realizzare gelato di qualità indiscutibile.

Macchine per gelato 3 in 1Sono utilizzate nei laboratori di gelateria artigianale e sono realizzate con materiali di prima qualità; sono caratterizzate da ingombro ridotto.

Sono dotate di una vasca superiore di riscaldamento e miscelazione e di un cilindro inferiore di raffreddamento e mantecazione. Lavorano in modo automatico e permettono una produzione a ciclo continuo senza tempi morti di lavoro.

Sono realizzate in quattro modelli: TP3, TP4, TP5 e TP7.

Quali operazioni possono effettuare?

Di seguito le fasi di lavorazioni possibili con queste macchine:

Riscaldamento della miscela
E' regolato da una centralina elettronica con schermo LCD touch screen che permette un riscaldamento omogeneo grazie a diversi programmi automatici; unito al sistema a “bagnomaria”, si eliminano tutti i problemi di incrostazioni e bruciature della miscela.

Raffreddamento
Fase successiva alla precedente, che si attiva quando la miscela ha raggiunto la giusta temperatura di pastorizzazione, regolata da un sistema elettronico che emette un segnale acustico di avviso.

Mantecazione
Avviene dopo che la miscela viene sversata nella camera di mantecazione per mezzo di un rubinetto del bollitore; il processo di mantecazione si avviene in modo automatico ed è controllato da una centralina elettronica con schermo LCD touch screen.

Con le macchine 3 in 1 sono possibili le seguenti funzioni:

  • controllo in tempo reale dello stato di consistenza e cremosità del gelato
  • riduzione di potenza frigorifera in caso di minime produzioni, favorendo il risparmio di energia elettrica e di consumo idraulico
  • programmi di mantecazione tra cui: gelato consistenze e compatto, gelato cremoso e soffice a base di creme o frutta, granite
  • controllo e regolazione della quantità di aria da incorporare nel gelato
  • capire e monitorare eventuali guasti

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