Macchina per produzione croissant Croistar - Alba & Teknoservice

Azienda Produttrice:

Alba & Teknoservice

049 9070380

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Tipo:

Croistar: ultima novità Alba & Teknoservice, compatta e ideale per piccoli e medi laboratori di produzione croissant

Croissant ripieni

Si tratta di una macchina che permette di produrre croissant e cornetti ripieni e vuoti da 25 a 200g fino a 6000px/h. E’ estremamente compatta e per questa sua caratteristica è la migliore soluzione per piccoli e medi laboratori di pasticceria.

Croistar garantisce qualità, quantità, versatilità e organizzazione: un gruppo automatico modulare che permette di realizzare sia croissant ripieni che vuoti con la sola sostituzione dell’avvolgitrice.

Grazie ad un pratico schermo touch screen è possibile visualizzare i parametri e le regolazioni ed è possibile memorizzare svariati programmi.

E’ semplice da pulire e da smontare: tutti i nastri e le varie parti di cui è costituita sono facilmente accessibili ed estraibili anche da parte di operatori non esperti.

Croistar: ecco come è costruita

E’ dotata di 4 parti fondamentali:
- il calibratore, garantisce la perfetta unione dei pastelli e uno spessore costante e omogeneo; questo permette di ottenere un peso regolare al foglio di pasta
- la taglierina meccanica, permette di formare il triangolo in due tempi, garantendo così una disposizione ordinata degli stessi
- la dosatrice, permette di dosare prodotti cremosi e marmellate attraverso il dosaggio a punti o intermittente; è dotata di ciclo antigocciolamento
- l’avvolgitrice, il cuore della macchina, arrotola i croissant dolcemente, come se fossero fatti a mano.

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