Macchina per cottura ad acqua calda Svthermo - Orved Spa con socio unico

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Orved Spa con socio unico

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Svthermo: la macchina “top” per la cottura sous-vide

L’unico bagno termostatico sul mercato munito di 3 sonde e di controllo decimale delle temperature, ideale per la cottura in sous-vide a bassa temperatura è perfetto per ristoranti, macellerie, gastronomie e hotel.

Macchina per cottura ad acqua calda SvthermoLe pareti ed i bordi della vasca completamente isolati consentono un notevole risparmio di energia perché evitano la dispersione del calore. Una volta che si scalda l’acqua, la temperatura viene mantenuta costante perché il calore resta all’interno della vasca.

​I 6 livelli programmabili di riempimento della vasca consentono la scelta della quantità giusta di acqua per evitare eventuali sprechi.

Svthermo è l’unico bagno termostatico dotato di collegamento diretto alla rete idrica, è munito di 3 elettrovalvole: 2 per il carico dell’acqua calda e fredda e 1 per lo scarico dell’acqua.

Grazie alla resistenza che percorre tutto il fondo della vasca, l’acqua viene scaldata omogeneamente, ogni punto della vasca avrà la stessa temperatura, garantendo così una cottura dei cibi perfetta e sempre uguale.

- Il coperchio è realizzato in vetro “anti-shock” e permette una perfetta visibilità del prodotto in fase di cottura; è smontabile e rimontabile in entrambi i sensi, adattandosi così anche alle necessità dei cuochi mancini.
- Tre sonde al cuore per una cottura precisissima di prodotti di diversa tipologia e/o pezzatura.
- Pratico cestello con divisori amovibili e possibilità di posizionamento verticale del prodotto da cuocere.
- Comode maniglie per una migliore e più facile trasportabilità


4 modalità di cottura:
- Cottura e spegnimento
- Cottura e raffreddamento
- Cottura e mantenimento
- Catering


Perché scegliere Svthermo?

Una macchina innovativa che permette di:
- utilizzare lo stesso ingrediente per preparazioni diverse ottenendo così una maggiore flessibilità di utilizzo delle materie prime
- più controllo della temperatura di cottura
- più uniformità di cottura e omogeneità di aromatizzazione
- temperature di cottura più basse rispetto alla cucina tradizionale
- mantenere inalterate le componenti organolettiche, colore e sapore dell’alimento

Per maggiori informazioni scarica la scheda tecnica allegata e compila il form mail presente in questa pagina

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