Macchine combinate multifunzione per pasticceria Linea Robotcream - Staff Ice System Srl

Azienda Produttrice:

Staff Ice System Srl

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La linea Robotcream di casa Staff Ice System: le macchine multifunzione per la pasticceria professionale

Robotcream è il nome della multifunzione firmata Staff Ice System e pensata per tutte quelle attività che desiderano offrire il gelato alla loro clientela, seppur in quantità ridotte rispetto ad una classica gelateria.

Grazie all'altissima qualità della componentistica utilizzata ed alla grande versatilità della linea, Robotcream risulta essere uno strumento indispensabile per il pasticcere moderno.

E' dotata infatti di tutte le risorse che permettono di assicurare affidabilità e massime performance per tutte le preparazioni di pasticceria e gelateria che necessitano del controllo delle temperature durante le fasi di riscaldamento, raffreddamento e agitazione.

E' la scelta ideale per la preparazione di crema pasticcera, scorze d’arancio candite, semola per sfogliate, torrone, zucchero fondente, fusione del cioccolato, ganache, grano per pastiera, gelatine, marmellate e tanto altro… offrendo inoltre l’opportunità di proporre al cliente gelato fresco di giornata, semifreddi, torte e granite di grande qualità.

Tutti i modelli della linea Robotcream assicurano genuinità e artigianalità del prodotto, valorizzandone le caratteristiche organolettiche grazie al ciclo di pastorizzazione, il quale utilizza temperature inferiori rispetto alla classica bollitura. A seconda del modello scelto, è possibile produrre fino ad un massimo di 150L /h di gelato, pari a 6 vaschette per ciclo, come con la R4021.

La realizzazione di qualsiasi miscela è garantita dall'integrazione perfetta tra l’elettronica di base e l’Inverter; come per le preparazioni fatte a mano, non ci sono limiti. A tutto questo si aggiunge componentistica di elevata qualità.

Macchina multifunzione combinata

Le caratteristiche costruttive

  • Cruscotto in posizione ergonomica;
  • Doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento;
  • Coperchio trasparente che permette di controllare la trasformazione della miscela;
  • Variatore di velocità;
  • Agitatore con elevate performance;
  • Vasca di produzione verticale che permette di controllare la trasformazione della miscela durante la fase di lavoro;
  • Riscaldamento a secco;
  • Rubinetto a filo del fondo della vasca;
  • Mensola di appoggio di grande profondità per qualsiasi tipo di contenitore.

I modelli Robotcream sono dotati di computer di bordo che include 52 programmi, compresi 40 programmi liberi per personalizzare le ricette e il trattamento termico delle miscele fino a 115°C.

Sono dotati di display grafico da 2,5 pollici, così da facilitare l'operatore durante le operazioni.

Si possono effettuare le seguenti operazioni:
- controllo della temperatura con sistema P.I.D.
- arresto agitatore gestito con centralina di sicurezza certificata
- porta di connessione al PC per configurazione parametri scheda
- temperatura regolabile fino a 115°C
- segnalazione anomalie acustiche e visive

Sono possibili milioni di combinazioni: all'interno del catalogo è possibile trovare il modello che maggiormente rispecchia le tue esigenze, sia nella versione da tavolo sia in quella da terra.

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