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Si tratta di una lama specifica dotata di una particolare dentatura spaziata studiata per ottenere taglio rapido e superficie liscia e pulita.
E' realizzata in acciaio al carbonio, la cui affilatura è realizzata mediante utensili di precisione; inoltre il trattamento di tempera ad induzione effettuato sulle punte dei denti garantisce una maggiore durezza e dunque una maggiore durata della lama.
La lunghezza della lama è su richiesta, mentre la sua larghezza è di 16-20 mm.
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