Friggitrice da banco automatica Dora e Maxidora - Eurochef Srl

Azienda Produttrice:

Eurochef Srl

059 315146

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Tipo:

La friggitrice Dora è una macchina da banco automatica, facile da utilizzare e completa di cappa aspirante

Maxidora: per friggere fino a 20kg/ora. Due cestelli indipendenti per il doppio della produzione

DORA e MAXIDORA sono macchine da banco automatiche da collegare alla cappa aspirante mediante o alla canna fumaria. Sono chiuse e non necessitano di assistenza durante la cottura.

Sono adatte a pizzerie, birrerie, ristoranti, chioschi, rosticcerie, fast food e furgoni per il commercio ambulante.

Entrambe hanno un tempo di riscaldamento molto veloce; una volta raggiunta la temperatura la macchina ha un consumo estremamente ridotto di energia.

Sono realizzate in acciaio inox e dotate di tupo d'esplusione di fumi e vapori collegabile anche a distanza di 7 metri dalla macchina stessa.

DORA

E' in grado di cucinare fino a 600 gr. di  prodotto in un’unica volta, con possibilità di preparare  prodotti diversi nello stesso ciclo di cottura; in questo modo si possono servire fritti misti in soli 2/3 minuti.

MAXI DORA 

Dotata di due cestelli indipendenti che hanno una capacità produttiva di 600 grammi cadauno; in questo modo si possono preparare fino ad 1,2 kg di prodotto. Le due vasche, essendo indipendenti, permettono di gestire la produttività evitando l’inutile consumo di energia elettrica.

Funzionamento friggitrici Eurochef

L’automazione di queste friggitrici vi permette di non dover gestire manualmente la cottura dei fritti, pertanto non è necessaria la presenza di un operatore durante la fase della preparazione del cibo: inserito il prodotto nello sportello di raccolta, lo stesso cade direttamente nella vasca di cottura, l’operatore deve solo impostare il tempo di cottura già programmato nella pulsantiera, la macchina scarica automaticamente il prodotto una volta cotto.

E' segnalata nel display la necessità di cambio olio, senza andare in blocco, quando è necessario fare la sostituzione.

Tutte le parti interne che vanno a contatto con il prodotto o con l’olio sono smontabili e lavabili in lavastoviglie.

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