Forno professionale a nastro Vulkan e Vulkan Baby - SaCar Forni

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Tipo:

Forno professionale a nastro mod. Vulkan e Vulkan Baby con doghe in refrattario appositamente allestite

Si tratta di un forno a nastro che permette la cottura di pane Carasau, spianate sarde, pane arabo, pizze da conservazione, saltimbocca e prodotti similari.

Il nastro trasportatore interno al forno è realizzato con doghe in refrattario montate con particolare tecnica e appositamente allestite al fine di mantenere una temperatura di esercizio sempre costante.

Vulkan e Vulkan Baby sono montati su apposite 4 ruote che ne permettono una facile e sicura movimentazione all'interno del laboratorio; inoltre sono presenti i piedini regolabili per assicurare massima stabilità al pavimento.

Il suo funzionamento è molto semplice: il prodotto da cuocere viene appoggiato su un apposito nastro trasportatore in acciaio inox in quale li deposita direttamente sul nastro di cottura realizzato in refrattario in movimento costante verso l'ingresso della camera di cottura del forno. Una volta cotto, il prodotto viene movimentato da un altro nastro in uscita  e depositato al lato opposto rispetto a quello d'infornamento.

Il forno pizza Vulkan può raggiungere una temperatura massima di cottura di 700°C ed è controllabile mediante apposita scheda elettronica. Inoltre, a seconda del prodotto da cuocere, è possibile regolare la potenza elettrica sia al cielo sia alla platea.

E' presente infine un dispositivo di emergenza meccanico che permette di estrarre il prodotto dalla camera di cottura in caso di interruzione improvvisa di energia elettrica.

Forno professionale a nastro mod. Vulkan

Forno professionale a nastro mod. Vulkan

Forno professionale a nastro mod. Vulkan Baby

Forno professionale a nastro mod. Vulkan Baby

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