Forno multifunzione automatico Mychef evolution - Toscarredi

Azienda Produttrice:

Toscarredi

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Tipo:

Forno automatico Mychef evolution Distform - distribuito in esclusiva per l'Italia da Toscarredi: un modello multifunzione per la cottura intelligente in tutte le cucine professionali

Il forno multifunzione intelligente Mychef evolution, distribuito per l’Italia da Toscarredi, è un modello professionale che permette di realizzare qualsiasi tipo di cottura: non ha limiti ed è in grado di affumicare, arrostire, friggere, gratinare, bollire, saltare e rigenerare.

Con Mychef evolution potrai preparare pesce, carne, pollame e verdura nonché realizzare lavorazioni a base di uova, panificazione, pasticceria e dolci.

È un modello che rappresenta la vera eccellenza in termini di cottura: massimo rispetto del prodotto sia per il piccolo ristorante sia per le cucine delle comunità.

È possibile combinare calore e vapore: grande flessibilità così da ottenere consistenze e sapori differenti e risultati eccellenti per ogni tuo piatto. La temperatura è impostata in modo automatico, così come il tempo di cottura e l’umidità, controllando l’intero processo in autonomia e senza necessità di supervisione.

Forno multifunzione Mychef evolution

Le cotture possibili sono:
- a secco da 30 a 300°C, per carni arrostite, filetti, pesce, precotti, pizze e prodotti di panificazione
- in modalità mista da 30 a 300°C, per stufati, arrosti e gratinati
- al vapore da 30 a 130°C, per pesce e verdure dall’aspetto e dal colore brillante, nel rispetto delle proprietà organolettiche e nutrizionali

Mychef evolution è un forno intelligente, facile da usare e conveniente: raccoglie i dati, li elabora e ti offre informazioni personalizzate per un successo assicurato.

Forno multifunzione intelligente Mychef evolution: le migliori cotture, semplici ed efficienti

MySmartCooking
È sufficiente selezionare l’alimento in base alla categoria, il tipo di cottura e il risultato desiderato: Mychef evolution penserà al resto rilevando la quantità, le dimensioni e lo stato del prodotto per regolare la temperatura, l’umidità necessaria e il tempo di cottura.

MyCookingPlanner
Per cuocere in simultanea alimenti con tempi di cottura differenti e sfruttare al 100% la produttività del forno risparmiando energia; le regolazioni sono automatiche e dipendono dalla quantità, dal tempo e dal numero di volte in cui lo sportello del forno viene aperto.


Mychef evolution: i dettagli in breve

È dotato di:

  • connessione Wi-Fi o Ethernet
  • touch-screen TFT facile e intuitivo
  • cottura intelligente a seconda del tipo di alimento
  • ricette integrate con guida passo-passo
  • ricerca ricette per ingredienti

È possibile controllare il forno tramite app mychef cloud o dal web e assicura risparmio costante grazie all’utilizzo della sola energia necessaria.

SmartClima Plus – patented - assicura un vapore rapido, denso e sicuro così da ottenere piatti dalla migliore consistenza, più succosi e con più calore:
- MultiSteam, per un vapore denso e rapido
- UltraVioletSteam, per vapore puro e sterilizzato

Thermal Stability Control TSC – patented – assicura cotture ineguagliabili a bassa temperatura, senza oscillazioni e con grande precisione

MyCare è il sistema di pulizia automatica più efficiente che elimina qualsiasi tipo di sporco.


Per maggiori informazioni e dettagli compila il form mail in questa pagina e scarica la documentazione in pdf.

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