Forni rotanti combinati KUMA: 3 modelli con combustione mista a gas e legna
Si tratta di una gamma di modelli professionali caratterizzati da combustione mista perfetti per l'utilizzo in pizzerie, bar e trattorie: sono infatti in grado di cuocere pizze a temperatura costante e uniforme sia con alimentazione a gas sia con alimentazione a legna.
La doppia tipologia di combustione permette dunque di far decidere al pizzaiolo, in ogni momento, quale sistema di cottura utilizzare; sono forni estremamente versatili e comodi da utilizzare.
La loro caratteristica risiede, come per gli altri modelli Kuma, nel piano di cottura rotante che assicura una cottura eccellente ed elimina la necessità dell'operatore che, con un'altra tipologia di forno, dovrebbe girare e spostare la pizza all'interno del forno.
Sono dotati di:
- resistenza corazzata in piastra di cottura
- tecnologico computer
- bruciatore a gas sotto piastra (optional)
I forni a cupola con piastra di cottura rotante - con alimentazione a gas a legna e combinati - firmati Kuma sono disponibili in tanti colori e finiture per una massima personalizzazione. Al loro interno è possibile cuocere fino a 14 pizze diametro 33 cm!
Ecco a seguire qualche dettaglio in breve dei modelli disponibili:
Forno rotante combinato a gas e legna 105
E' il più piccolo della gamma.
Può essere destro o sinistro.
Dettagli tecnici:
Capacità 8 pizze di Ø 33 cm
Piano rotante 110 cm
Profondità 165 cm
Larghezza 180 cm
Canna fumaria 20 cm
Peso 1600 kg
Potenzialità termica 29 Kw
Forno rotante combinato a gas e legna 125
Può essere destro o sinistro.
Dettagli tecnici:
Capacità 10 pizze di Ø 33 cm
Piano rotante 125 cm
Profondità 175 cm
Larghezza 195 cm
Canna fumaria 20 cm
Peso 1800 kg
Potenzialità termica 29 Kw
Forno rotante combinato a gas e legna 140
E' il modello più grande della gamma, perfetto per pizzerie con carico di lavoro importante.
Dettagli tecnici:
Capacità 14 pizze di Ø 33 cm
Piano rotante 140 cm
Profondità 190 cm
Larghezza 210 cm
Canna fumaria 25 cm
Peso 2000 kg
Potenzialità termica 29 Kw
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