Forni elettrici con piano rotante: la soluzione ideale per pizzerie e ristoranti in cui non è possibile utilizzare forni a fiamma viva
La gamma di forni elettrici con piano rotante firmati KUMA assicurano una cottura rapida ed uniforme della pizza grazie al calore costante del piano cottura ed alla pizza che gira autonomamente all'interno di esso.
Sono ideali per essere utilizzati all'interno di pizzerie, ma anche ristoranti e bar che propongono la pizza nei propri menù.
Trovano applicazione soprattutto in contesti e in centri abitati in cui non è possibile utilizzare forni a fiamma viva; non emettono fumi.
La pizza è cotta in modo naturale, non è infatti utilizzata la cottura ventilata.
Inoltre la massa di cemento refrattario di cui sono dotati i forni elettrici con piano rotante consente di mantenere il calore all'interno, consumando così poca energia per il mantenimento.
Sono disponibili in due dimensioni, con rivestimento a cupola in metallo o in mosaico, personalizzabile.
Ecco i dettagli delle varianti disponibili:
Forno elettrico con piano rotante mod. 112 - capacità 8 pizze diametro 33 cm
Dettagli tecnici
Piano rotante 112 cm
Diametro esterno di 150 cm
Assorbimento 15 Kw allo spunto
4 blocchi da 3 resistenza cadauna: 2 serie su cielo + 2 serie su platea
Funzione calendario con accensione programmata)
Canna fumaria diametro 100 mm
Computer touch screen che gestisce le 12 resistenze
Controllo tempi di cottura
Giri piastra nei due sensi di marcia
Pannello di controllo touch screen
Forno elettrico con piano rotante mod. 85 - capacità 4 pizze diametro 33 cm
Dettagli tecnici
Piano rotante 85 cm
Diametro esterno di 120 cm
Assorbimento 7,5 Kw allo spunto
2 blocchi da 3 resistenza cadauna solo su cielo, modulabili
Giri piastra nei due sensi di marcia
Quadro comandi analogico per la gestione delle 6 resistenze
Canna fumaria diametro 100 mm
Scarica il depliant illustrativo:
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