Farine professionali per pizza a media e lunga lievitazione PizzaPlus - Molino Magri

Farina per pizzaioli e professionisti

Azienda Produttrice:

Molino Magri

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Farine professionali per pizza Pizza Plus: diverse referenze per impasti a media e lunga lievitazione

Si tratta di farine ad uso professionale ottenute direttamente dalla molitura di grani italiani, europei e nordamericani accuratamente selezionati al fine di garantire un prodotti dalla qualità impeccabile.

Rappresentano la scelta ideale da parte di pizzaioli e professionisti che desiderano ottenere il meglio.

Sono disponibili in sacchi a valvola da 10 o 25 kg a seconda della tipologia di farina; è possibile avere anche sacchi da 10 kg con ordine minimo di 1 bancale.

Farine per pizza​All’interno della gamma Pizza Plus godono di particolare importanza:

Farina Tipo 00 per impasti a media lievitazione Plus S

È ottenuta da grani europei selezionati e caratterizzata da plasticità e forza; ideale per impasti diretti con lievitazione da 8 a 12 ore.

Farina Tipo 0 per impasti a lunga lievitazione Red

È ottenuta con grani selezionati, da lavorare seguendo rigorosamente le indicazioni della Federazione Internazionale Pizzaioli per ottenere la pizza Napoletana Tradizionale; è ideale per impasti con metodo tradizionale a lievitazione da 12 a 16 ore e conservazione in cella frigo fino a 2 giorni.

Farina Tipo 0 per impasti a lunga lievitazione Club

È ottenuta dai migliori grani europei e caratterizzata da grande forza; è ideale per impasti con metodo tradizionale a lievitazione 16/24 ore e conservazione in cella frigo fino a 4 giorni.

Non meno importante è la Farina Tipo 1 UNO 320, Farine della Tradizione

È a bassa raffinazione, ideale per impasti a medio lunga lievitazione da 12 a 16 ore e conservazione in cella frigo fino a 2 giorni.

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