Farine non raffinate per pane Sapori e Salute - Molino Colombo

Farine non raffinate per pane

Azienda Produttrice:

Molino Colombo

039 9515129

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Tipo:

Farine Sapori e Salute non raffinate: la linea che permette di coniugare i valori di gusto, sapori e aroma del pane con i valori salutistici

E’ una gamma completa che ti permette di realizzare diverse tipologie di pane tutte dal grande gusto, sapore e aroma mantenendo i valori salutistici delle farine che sono meno raffinate.

Nel dettaglio

Tipo 1 Grangusto Classico

Tipo 1 Grangusto Classico

Aspetto rustico e profumo delicato per la produzione di paste molli con biga 12/20 ore oppure per pizza a lunga conservazione fino a 2/3 giorni a 2°C in clima biga.

Tipo 1 Grangusto Flexia

Tipo 1 Grangusto Flexia

Aspetto rustico e profumo delicato per la produzione di paste molli con metodo diretto, grissini e cracker ma anche per la produzione di pizza a media lievitazione 8/12 ore.

Tipo 2 Grangusto Classica

Tipo 2 Grangusto Classica

Mollica dal colore scuro e aroma intenso e delicato per la produzione di paste molli con biga 18/20 ore e per la produzione di pizza a lunga lievitazione fino a 2/3 giorni a 2°C in clima biga.

Tipo 0 Cuor di Grano Oro

Tipo 0 Cuor di Grano Oro

Prodotti da forno profumati con il sapore del grano per la produzione di pane bighe 22 ore e produzione di pizze a lunga lievitazione fino a 4/5 giorni a 2°C in clima biga.

Tipo 0 Cuor di Grano Omnia

Tipo 0 Cuor di Grano Omnia

Prodotti da forno profumati con il sapore del grano per la produzione di paste molli con biga 16/18 ore e per la produzione di pizze a lunga lievitazione fino a 2/3 giorni a 2°C in clima biga.

Tipo 0 Cuor di Grano Rapid

Tipo 0 Cuor di Grano Rapid

Per la produzione di impasti diretti per la panificazione e per la produzione di pizze a breve lievitazione 4/8 ore.

Farina di farro

Farina di farro

Ricca di vitamine di gruppo B, proteine e sali minerali e ridotta quantità di glutine per una maggiore digeribilità. E’ adatta per la produzione di pane a breve lievitazione e per la produzione di biscotti e crostate.

Origine Mix ai Cereali Antichi

Origine Mix ai Cereali Antichi

E’ perfetto per gli impasti ad alta idratazione e pizza in pala alla romana con elevata digeribilità e gusto delicato; adatta per la produzione di paste molli a lunga lievitazione 18/20 ore e per pizza alla romana con lievitazioni 24/36 ore.

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