Estrusore prodotti ripieni per produzioni artigianali Perfetta - Sandorè Srl

Azienda Produttrice:

Sandorè Srl

0445 314388

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Tipo:

"PERFETTA" è il nuovo co-estrusore a vite per prodotti ripieni pensato da Sandoré per soddisfare un nuovo settore del mercato oltre a quelli cui la ditta si dedica da anni.

Adatta a piccoli laboratori, gastronomie, catering, panetterie, pasticcerie o come macchina da laboratorio per la ricerca e lo sviluppo nelle grandi aziende, "PERFETTA" estrude un'ampia gamma di delizie dolci e salate: biscotti ripieni, grisbi, polpette di carne ripiene, arancini di riso, gnocchi ripieni, canederli, meat buns, fig bar, supply, cookies e prodotti tipici come Maamoul e Kibbeh

Coestrusore a vite

"PERFETTA" è interamente costruita in acciaio inox AISI 304 certificato e tutte le parti a contatto con il prodotto, compreso il gruppo taglio a diaframma, sono facilmente smontabili per un'efficace pulizia anche in lavastoviglie; poggia su quattro piedini in gomma autolivellanti ed è adatta per essere posizionata su di un tavolo da lavoro o sul carrello con ruote acquistabile in opzione. 

Il co-estrusore è dotato di dispositivo di taglio a diaframma temporizzato a velocità variabile, dispositivo di estrusione impasto a velocità variabile, dispositivo di iniezione ripieno a velocità variabile. In dotazione vengono forniti tre ugelli di formatura impasto e un ugello di iniezione ripieno. Rispetta le direttive della normativa europea CE.

Dettagli tecnici:​
Capacità vasche impasto/ripieno: 5 Kg
Diametro minimo di estrusione pasta: 15 mm
Diametro massimo di estrusione pasta: 60 mm
Diametro minimo di iniezione ripieno: 8 mm
Diametro massimo di iniezione ripieno: 40 mm
Gruppo di taglio a diaframma produzione massima con fermo nastro: 3600 pz/h
Gruppo di taglio a diaframma produzione massima in modalità continua: 4200 pz/h
Estrusione massima pasta/ripieno: 70 Kg/h
Produzione oraria media con 20% di ripieno: 60 Kg/h
Allacciamento elettrico monofase: 230/220V. 50/60Hz
Assorbimento elettrico: 1.6 kW

"PERFETTA" può essere accompagnata da un'ampia gamma di accessori che rendono la macchina estremamente versatile:   

- Piatto girevole: dispositivo motorizzato a velocità variabile, sincronizzato con il dispositivo di taglio a diaframma e adatto alla rimozione dei prodotti a forma sferica dalla macchina. Possibilità di regolazione della distanza tra il piatto e il coltello a diaframma. 

- Tavolo con ruote: tavolo in acciaio inox montato su ruote girevoli con freno, predisposto per il montaggio del nastro trasportatore.

- Nastro trasportatore: nastro trasportatore a velocità variabile in tela alimentare FDA con struttura in acciaio inox, completo di un dispositivo che permette la regolazione della distanza dal coltello a diaframma. La tela e la struttura sono di facile rimozione per la pulizia. 

- Rulli di decorazione prodotto: i prodotti in uscita dalla macchina possono essere decorati con rullo liscio, rullo con rigatura diritta e rullo con rigatura inclinata. 

- Dispositivo di taglio a ghigliottina: dispositivo temporizzato a velocità variabile, adatto alla produzione di barrette ripiene con estremità aperte o chiuse. 

- Dispositivo di taglio a diaframma per prodotto tipo "Kibbeh": dispositivo motorizzato a velocità variabile per la produzione del classico prodotto di forma ovale con punte denominato "Kibbeh".

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