Carrelli termorefrigerati per mense - Metaltecnica Produzioni Srl

Azienda Produttrice:

Metaltecnica Produzioni Srl

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Tipo:

Con i Carrelli Termorefrigerati Metaltecnica Produzioni pasti in mensa sempre alla giusta temperatura, cibi perfettamente conservati e serviti come appena fatti, sia caldi che freddi.

I carrelli termorefrigerati Metaltecnica Produzioni sviluppati per il servizio mensa, consentono di mantenere e servire le pietanze sempre alla temperatura ideale.

Dedicati a soddisfare le esigenze della distribuzione pasti nel caso di servizi “cook & serve” o “cook & chill” o “cook & freeze”, sono in grado di soddisfare le esigenze più complesse e differenziate.

Il trasporto, il mantenimento e la somministrazione dei pasti sempre alla giusta temperatura sono garantiti dalla presenza nel vano interno di due camere indipendenti ventilate, rispettivamente una zona calda e una zona fredda completamente separate a livello termico. Questa struttura permette di conservare i cibi ad una temperatura compresa fra i +3 e i +10 °C per poi rigenerarli ad alte temperature.

Grazie alla funzione di mantenimento, sia le pietanze fredde sia quelle calde vengono costantemente raffreddate e riscaldate per mantenere le temperature di servizio

Grazie alla funzione di rigenerazione, le pietanze fredde e calde vengono abbattute a 4 C° oppure congelate, quindi inserite nel carrello per il mantenimento in fresco. Al momento opportuno vengono rigenerate, portate alla temperatura di servizio e così mantenute.

Le Caratteristiche Tecniche:

Carrelli termorefrigerati Metaltecnica

Un carrello forte, maneggevole e sicuro: tutti i carrelli termorefrigerati sono realizzati in acciaio inox 304 Aisi 18/10 con basamento di grosso spessore dotato di paracolpo perimetrale e superiore, per garantire un trasporto stabile e privo di contraccolpi.

L’ingente spessore unito all’alta densità dell’isolamento, permettono di mantenere stabile la temperatura interna anche per un tempo considerevole, in pieno accordo con quanto disposto dalla normativa HACCP. Tutti i materiali impiegati sono conformi alle normative alimentari FDA.

I termorefrigerati Metaltecnica hanno peso e misure fra i più contenuti sul mercato risultando in tal senso particolarmente agili e maneggevoli.

Sono dotati di quattro portine, invece delle due abituali, realizzate per ridurre l’ingombro in fase di apertura del carrello, un fattore decisivo per la mobiltà specie in spazi ristretti.

Il sistema di apertura permette di accedere separatamente al vano caldo e al vano freddo evitando dispersione di energia; il comando a pedale permette all’operatore di non dover intervenire con le mani per l’apertura del carrello e il ferma porta garantisce comodità durante tutte le operazioni di somministrazione pasti. Grazie alla ringhiera di contenimento applicata sul tettuccio del carrello, questa superficie può essere utilizzata per il trasporto di materiale. Si muovono grazie a 4 ruote in gomma antistatica, due girevoli e due fisse .

Il vantaggio del sistema a ghigliottina: nel punto più delicato del carrello, la parete centrale, dove maggiore è la differenza termica fra il comparto freddo e quello caldo, Metaltecnica ha ideato un sistema che evita lo scambio termico in corrispondenza con il vassoio. Il “sistema a ghigliottina” è stato realizzato con materiali della massima resistenza alle differenze di temperatura.

Il vassoio del carrello termorefrigerato è dotato di una particolare conformazione, studiata appositamente per offrire lo spazio adeguato alle pietanze calde e a quelle fredde. Altamente versatile e spazioso, grazie alla zona centrale completamente piatta, può ospitare un gran numero di stoviglie di portata differente e consentire la composizione ideale del pasto. Realizzato in polietilene alimentare, è resistente alle alte temperature e realizzato in accordo con le direttive FDA.

Un carrello tecnologico: l’unico sul mercato ad essere dotato di schermo touch screen da 7 pollici a colori 16/9, il carrello termorefrigerato Metaltecnica impiega la tecnologia per garantire all’operatore un servizio assolutamente efficiente. Consente di visualizzare tutte le informazioni relative al servizio, sempre consultabili in modo semplice ed intuitivo. Mantiene l’operatore sempre in contatto con la macchina tramite un grafico tempi-temperature; consente di impostare programmi giornalieri e settimanali impostando l’avvio automatico; mantiene un costante monitoraggio su tutte le funzionalità del carrello; è dotato di una pratica porta USB e di un’uscita ethernet che consente di scaricare i dati su PC.

Facile da pulire: realizzati per essere facilmente gestiti anche e soprattutto nelle fasi di pulizia interna ed esterna. La parete divisoria dei carrelli è estraibile così come i supporti vassoi in tondino senza necessità di ricorrere all’utilizzo di attrezzi; l’operatore può in tal modo avere facile accesso a tutte le superfici interne, opportunamente raggiate sugli angoli e prive di giunzioni.

Quando un carrello innovativo diventa vantaggioso: realizzati con materiali e soluzioni tecnologiche all’avanguardia, i carrelli termorefrigerati Metaltecnica  Produzioni segnano un grande passo in avanti nella modalità di manutenzione e garantiscono il mantenimento ottimale dei prodotti. Questi fattori si traducono in aumentata qualità del servizio e sul lungo periodo in forte risparmio.

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