Basi per produzione gelato gusti crema frutta e cioccolato e basi funzionali - Unigel Spa

Basi per produzione gelato

Azienda Produttrice:

Unigel Spa

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Tipo:

Basi per produzione di gelato nei gusti crema, frutta e cioccolato e basi funzionali Unigel: ottima spatolabilità e conservazione

Basi per produzione di gelato

Una vasta gamma di basi ben bilanciate, pensate e sviluppate da Unigel allo scopo di soddisfare le esigenze di tutti i gelatieri.

Sono presenti diverse soluzioni che spaziano dalle basse grammature, ideali per una elevata personalizzazione delle ricette applicative, alle alte grammature, indicate per gli operatori che necessitano di velocità e semplicità di esecuzione.

Tutte le basi Unigel assicurano al gelato una struttura ottimale: risultano stabili, cremosi, spatolabili e conservabili a garanzia di uno standard qualitativo estremamente costante nel tempo.


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Nuclei concentrati stabilizzati

Nuclei a basso dosaggio stabilizzati* e aromatizzati, senza emulsionanti. Ottima base di partenza per un gelato ben strutturato, dalla texture cremosa.
Ad eccezione di Nordpolasso vaniglia e Nordpolasso vaniglia N, le miscele proposte non contengono allergeni.

*(addensanti di origine naturale)

Nuclei per gelati alle creme

Basi per gelati alle creme

Basi per gelato al cioccolato

Basi per gelato alla frutta

Semilavorati versatili, ideali per qualsiasi tipologia di gelato alla frutta (gelato mantecato, sorbetto a base acqua o a base latte).

Basi per gelati funzionali

Basi specifiche per un mantecato dalle caratteristiche particolari. 

  • Base alcolica
    Base dedicata al gelato alcolico, per un mantecato stabile e corposo; il gusto delle bevande alcoliche impiegate si conserva inalterato. 
  • Base vegan
    Base gelato adatta ai vegani, per gusti creme e frutta.
  • Base soya
    Base per tutti i tipi di gelato a base soia, adatta a un'alimentazione vegana.
  • Linea stevia
    Linea di basi contenenti stevia, eccellente sostituto naturale del comune zucchero, pensate e sviluppate per soddisfare le esigenze di gelatieri che desiderano offrire alla propria clientela alternative gustose e allo stesso tempo salutari.
    Le basi incluse in questa linea permettono di preparare un gelato che conservi tutte le principali caratteristiche strutturali di un mantecato di qualità.

Linea di basi contenenti stevia


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