Base in polvere per torte e semifreddi Biancherò - Fugar Produzione S.p.A.

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Fugar Produzione S.p.A.

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Successo straordinario per Biancherò, un’esclusiva base in polvere per la realizzazione di torte e semifreddi dalla soffice texture anche a basse temperature

Si tratta di una base neutra estremamente polivalente, particolarmente consigliata per la pasticceria del gelatiere; Biancherò è privo di grassi vegetali di qualsiasi genere e di zucchero saccarosio, contiene fruttosio e lo si accorpa e si monta con panna, preferibilmente fresca e di origine vaccina.

Il risultato è un semifreddo pannoso di raro equilibrio gustativo, non unto e dal gradevole sapore. Lo si può aromatizzare con le paste che preferiamo (nocciola, gianduia, fragola, mascarpone, …). La scioglievolezza che regala al palato, esalta la pulizia dei sapori.

Grazie ad un bilanciamento perfetto di amidi e zuccheri, Biancherò conferisce una consistenza gonfia e corposa anche dopo due ore senza refrigerazione; inoltre impedisce il formarsi di cristalli di ghiaccio all'interno della massa dolce montata e risolve le imperfezioni gustative della meringa cotta all'italiana.

Vanta, infine, un basso dosaggio, rispetto alla media dei preparati in commercio.

Base per semifreddi

È disponibile anche la versione vegana di Biancherò

E’ una base per torte e semifreddi che non contiene proteine animali o latte scremato in polvere: Biancherò Vegan è costituito esclusivamente da proteine vegetali e latte di cocco liofilizzato.

E’ sufficiente aggiungere panna vegetale + acqua o purea di frutta o bevanda vegetale: il risultato sono semifreddi, cioccolate, budini, dolci al cucchiaio, gelati su stecco e mousse vegane al 100%.

Biancherò vegan è certificato VEGANOK.


Entrambi disponibili in sacchetti da 3 kg – cartone da 6 sacchetti.

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