Basi pizza e focaccia bio con Grani Antichi - Pro Pizza Srl

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Pro Pizza Srl

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Per venire incontro a chi è sensibile al glutine Pro Pizza propone la base pizza precotta e surgelata con Grani Antichi da coltivazione biologica

Base pizza con Grani AntichiSi tratta di una nuova linea di basi pizza realizzata con farine biologiche integrali dei grani antichi macinati a pietra.

Tali grani permettono di realizzare farine meno esposte alle contaminazioni ma ricche di fibre e sali minerali e maggiormente digeribili; i grani antichi utilizzati sono senza OGM, esclusivamente da agricoltura biologica e non sono sottoposti a trattamenti con radiazioni ionizzanti.

Ecco le farine e le semole comprese nel mix Grani Antichi:
- integrale di farro monococco, antenato del frumento moderno. E' il più digeribile in assoluto e la sua velocità di assimilazione è la stessa di quella per frutta e verdura.
- integrale grano duro Khorasan, antenato del grano duro. E' ricco di proteine, acidi grassi essenziali, vitamine e minerali.
- integrali di grano duro Senatore Cappelli, la razza eletta negli anni '30/'40. E' ricco di lipidi, ammimoacidi, vitamine e minerali.
- di grano tenero integrale Solina

Per quanto riguarda il Senatore Cappelli essa è una farina ottenibile singolarmente per la realizzazione di impasto idoneo soprattutto per le focacce.

La base pizza è lievitata 30 ore, presenta l'80% di idratazione ed è precotta e surgelata senza l'utilizzo di conservanti.

E' disponibile nei formati 28x28, 28x38, 28x58 cm.

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