Il banco Pasta Idea è lo strumento ideale per la cottura destinato alla ristorazione rapida a base di pasta
Permette di cuocere bene e in breve tempo pasta fresca, secca o precotta surgelata
Con Pasta Idea Italgi porta la rivoluzione per la ristorazione veloce. Si tratta di una linea di banchi di cottura pasta altamente produttiva.
Sono presenti ben 8 modelli diversi che permettono di cuocere in modo rapido ed efficiente pasta fresca, secca o precotta surgelata.
Il banco di cottura pasta Italgi può essere fornito in varie configurazioni; è infatti costituito di moduli che possono essere inseriti e tolti per ottenere la migliore composizione a seconda del tipo di attività.
E’ costituito principalmente da 5 moduli
- cuocipasta automatici a 4 cestelli temporizzati separatamente;
- due piastre a induzione per far saltare la pasta con il sugo;
- bagnomaria per sughi caldi a 5 o 15 vaschette;
- 4 vaschette refrigerate per sughi freddi;
- 4 cassetti refrigerati per la conservazione temporanea degli alimenti.
A richiesta il banco può essere dotato di vetrina frontale e cappa autocondensante.
Nelle versioni senza frigo il banco attrezzato può essere montato su ruote e fornito di taniche estraibili per l’acqua, di elevata capacità, che garantiscono un’autonomia di diverse ore, senza necessità di connessioni idrauliche.
Oltre a vendere la pasta fresca come nei negozi tradizionali, con i banchi attrezzati per cottura pasta si possono preparare piatti a base di pasta in modo veloce ed efficiente.
Caratteristiche tecniche dei componenti del banco di cottura
CUOCIPASTA
vasca in acciaio inox aisi316
resistenza in acciaio inox aisi316 4200watt
impostazione e regolazione temperatura cottura
cestelli monoporzione in acciaio inox aisi304
sollevamenti automatici temporizzati dei cestelli
regolazione tempi di cottura
sicurezza livello minimo acqua
termostato di sicurezza
BAGNOMARIA BM5 /BM15
vasca in acciaio inox aisi304
resistenza 1000w nel modello bm5 – 3000w nel modello bm15
impostazione e regolazione temperatura
disponibili varie combinazioni vaschette gastronorm da 1/6,1/3,1
controllo automatico livello con elettrovalvola
sicurezza livello minimo acqua
termostato di sicurezza
PIASTRE INDUZIONE
piano cottura 275x320mm
potenza 2600w
regolazione livelli di potenza
regolazione temperatura da 35°c a 225°c
spegnimento automatico temporizzato
VASCHETTE REFRIGERATE
acciaio inox aisi304
disponibili varie combinazioni vaschette gastronorm da 1/6,1/3
FRIGORIFERO
frigo con n. 4 cassetti con temperatura fino a 4°c (tn)
opzione frigo bassa temperatura (bt fino a -18°c)
impostazione e regolazione temperatura
Prodotti dell'azienda
