Zanolli propone una linea completa di attrezzature professionali destinate alla panetteria: forni e macchine di qualità
Il programma Zanolli per i laboratori di Panetteria e Pasticceria comprende un'ampia gamma di forni statici, dotati di vaporizzatore, di forni ventilati per una perfetta cottura e di macchine e attrezzature per panetteria e panificazione.
Le impastatrici Galassia Pane e Demetra Pane, versatili e robuste, sono adatte anche agli impasti più consistenti; l'impastatrice a bracci tuffanti Eracle, pensata per piccoli e grandi volumi, non scalda l'impasto.
Le macchine per pasticceria completano l'offerta: la mescolatrice planetaria Selene, la sfogliatrice Sirio e la raffinatrice Cronos sono in grado di soddisfare anche i laboratori più dinamici.
Forni professionali statici e a convezione per panetteria e pasticceria
Il forno statico a elementi modulari Teorema Polis Pw è il più versatile e completo, adatto sia per la produzione di pasticceria che di prodotti di panificazione, grazie alla possibilità di installare il vaporizzatore, essenziale per la cottura del pane.
Il forno a convezione Planet Gas è specifico per alta pasticceria e panificazione. L'estrema versatilità di funzionamento soddisfa le molteplici esigenze dei laboratori di pasticceria.
Il forno elettrico a convezione Teorema Ànemos, il forno per pane e pasticceria indicato sia per le piccole produzioni sia per le medie produzioni; si presta alla cottura di qualsiasi tipologia di prodotto a partire dal bignè al pan di Spagna, crostate, macarones, croissants e pane di pezzatura piccola e media. E' disponibile anche nella versione Touch Screen con sonda al cuore e lavaggio.
Il forno a convezione Rotor Wind è dotato di carrello rotante e può essere fornito con quadro comandi elettromeccanico o con pannello elettronico computerizzato.
E' possibile combinare i forni Planet Gas e Teorema Ànemos con il forno statico Teorema Polis per ottenere il massimo risultato con il minimo ingombro.
Prodotti dell'azienda
