Abbattitori di temperatura per gastronomia e ristorazione New Runner - Gemm Srl

Azienda Produttrice:

Gemm Srl

0438 778504

Vai all'Azienda

Richiedi informazioni

Tipo:

Abbattitori di temperatura New Runner Basic Top e Maxi: modelli professionali e rivoluzionari che mantengono freschi e fragranti gli alimenti in gastronomia e ristorazione

Si tratta di attrezzature indispensabili nella ristorazione professionale che permettono di abbattere rapidamente la temperatura e preservare così gli alimenti da qualsiasi aggressione batterica allungandone contemporaneamente il periodo di conservazione.

La temperatura viene ridotta velocemente al cuore degli alimenti con abbattimento positivo da +90°C a +3°C in 90 minuti e negativo da +90°C a -18°C in 240 minuti!

New Runner è la linea di abbattitori dunque che mantiene intatta la freschezza del cibo, garantendo igiene e flessibilità; è un alleato prezioso che ti permette di pianificare la produzione così da evitare gli sprechi ottenendo benefici in termini di tempo con conseguente riduzione dei costi.

Sono adatti per l’utilizzo in panificazione, pasticceria, gastronomia e gelateria.

La gamma si compone di 3 linee. A seguire le relative specifiche

Abbattitori serie New Runner Basic – semplici da usare ed estremamente affidabili

Abbattitori serie New Runner Basic

rappresentano lo strumento ideale per pasticceri, gelatieri e chef; sono completi di scheda elettronica semplificata e caratterizzati da utilizzo semplice e intuitivo. Per l’impostazione del ciclo di abbattimento e delle altre funzioni, l’impiego di tempo è infatti estremamente ridotto. E’ possibile selezionare l’abbattimento a tempo oppure tramite sonda da inserire all’interno del prodotto. La serie comprende 8 modelli dalla versione più piccola a banco con capacità 3 teglie fino ad arrivare alla versione da 15 teglie.

Abbattitori serie New Runner Top – dalle prestazioni elevate

Abbattitori serie New Runner Top

rappresentano la soluzione ideale in termini di prestazioni e funzionalità; sono corredati di impianti potenziati così da poter gestire anche carichi elevati mantenendo inalterata l’affidabilità. Sono completi di scheda di controllo touch multifunzione e multilingue che permette anche di regolare la ventilazione, memorizzare i programmi e gli allarmi HACCP. La serie comprende 5 modelli.

Abbattitori serie New Runner Maxi – specifici per carrelli

Abbattitori serie New Runner Maxi

rappresentano la soluzione ideale per i laboratori medio-grandi, per gli impianti di ristorazione e per i laboratori semi industriali di pasticceria e panetteria. Sono caratterizzati da struttura in acciaio inox e completi di rampa per l’ingresso dei carrelli; è presente inoltre un’unità condensatrice dalle elevate prestazioni e una scheda elettronica per il controllo funzionale e semplice da usare. La serie comprende 5 modelli con capacità variabili.


Ecco riepilogati i vantaggi degli abbattitori di temperatura Gemm

  • Igiene ottima​
  • Sapori esaltati
  • Qualità assicurata
  • Pianificazione di produzione (per rigenerare le quantità di prodotto necessarie senza alcuno spreco)
  • Flessibilità di lavoro
  • Minor costi
  • Maggiore tempo per i clienti

Contatta Azienda