Zarotti Spa
Zarotti Spa

Indirizzo:
Str. Nuova di Coloreto, 15/A
43100 - Parma (PR)

Dati di contatto:
0521 243371
0521 243676
www.zarotti.it

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Tipo:

Zarotti, #QuelliDelleAlici: filiera produttiva artigianale

La selezione del miglior pescato e la vicinanza della produzione ai luoghi di pesca è la tradizione del mangiar sano

Zarotti è una delle realtà di spicco in Italia nella lavorazione industriale dell’ittico di qualità. ​

La filosofia dell’azienda è da sempre di diffondere la cultura del prodotto e di salvare dall’estinzione la tradizione artigiana trasferendola con competenza sul mercato - italiano e straniero - attraverso l’utilizzo di innovative modalità di lavorazione facendo sempre attenzione a mantenere l’assoluta naturalità e sostenibilità del prodotto.

Sulla Costa del Cilento, in un moderno stabilimento dotato di avanzati apparati produttivi, si dipana la raffinata filiera produttiva della vasta gamma di prodotti che il marchio Zarotti propone sul mercato.

L’assortimento del brand Zarotti comprende diverse varianti di filetti di alici in vasetto e lattina: dalle classiche alici distese o arrotolate, alle alici farcite con i prodotti dell’orto.

Accanto alle acciughe, core-business del gruppo Zarotti, si annovera un vasto corollario di prodotti: dalla pasta di acciughe alla linea Maionese e Creme di Acciughe; dalle vongole al naturale e alla marinara, i gamberetti e le cozze al naturale ai sughi pronti a base di pesce; dai filetti di tonno ai filetti di sgombro in olio di oliva e nella nuva Linea Grigliati

Filetti di alici

Zarotti dedica molta attenzione a quelle regole che permettono di ottenere il più elevato standard qualitativo che consiste nella selezione del miglior pescato, nella vicinanza delle unità produttive ai luoghi di pesca e nella celere conversione del pescato in prodotto salato per garantire la salvaguardia dei suoi valori qualitativi e organolettici.

Il gruppo parmigiano annovera il diretto controllo su tutte le fasi del ciclo produttivo: dalla pesca al confezionamento. Operanti in stretto rapporto con la fase produttiva sono la divisione interna adibita al Controllo Qualità, preposta a garantire l’integrità dell’intera filiera produttiva, e la sezione Ricerca e sviluppo, rivolta alla sperimentazione di nuove linee di prodotti. Ed è quest’ultimo dipartimento ad acquisire sempre maggior importanza in quanto risulta fondamentale rinnovarsi e rinnovare la propria immagine senza però intaccare una tradizione ormai consolidata.

“Le nostre future scelte commerciali saranno indubbiamente concepite nel segno della continuità, del rinnovamento, di un’ulteriore crescita sul mercato mondiale, mai perdendo però di vista il nostro principale intento: soddisfare le esigenze dei palati più raffinati”.

I prodotti Zarotti hanno la doppia certificazione Friends of the Sea per la pesca nel Mediterraneo e per il Nord Est Atlantico. Oltre a questo lo stabilimento di San Marco di Castellabate è certificato da Bioagricert per la produzione di prodotti bio, e di recente come azienda Zarotti ha ottenuto il rating di legalità conferito dall’autorità garante della concorrenza e del mercato che fa capo al Ministero delle Attività produttive.

LISTA PRODOTTI


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