Yogurt Gelato
Yogurt Gelato

Indirizzo:
Lamarmora, 189
25124 - Brescia (BR)

Dati di contatto:
030 2440300
030 222530
www.centralelatte-brescia.it

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Tipo:

Preparato gelato a base di yogurt Yo Gelè by Yogurt Gelato: Centrale del latte di Brescia propone una miscela fresca e pronta all'uso

Preparato Yo Gelè

Yogurt Gelato by Centrale del latte di Brescia è il gusto inconfondibile dello yogurt, ricco di fermenti lattici vivi e con un contenuto di grassi pari a meno di 1/3 rispetto al gelato al latte.

Per ottenere un ottimo gelato artigianale Centrale del Latte propone Yo Gelè: il preparato per gelato a base di yogurt, una miscela fresca e pronta all'uso.

E' pronto addizionato con una miscela pastorizzata di zuccheri, emulsionanti e addensanti. 
Fa parte, pertanto, della famiglia dei gelati artigianali.

Per la preparazione di gelato a base di yogurt si seguono sostanzialmente due diverse ricette:

  • Utilizzo di un semilavorato allo yogurt in polvere da aggiungere alla classica base bianca pastorizzata. Un procedimento a basso costo e di rapida preparazione, ma con un inesistente contenuto di yogurt e di fermenti lattici
  • Utilizzo di yogurt, zuccheri, polveri del latte più base in polvere e stabilizzanti. Questa ricetta segue un processo di lavorazione detto a freddo in quanto non avviene la pastorizzazione di nessun ingrediente. Contiene una discreta quantità di yogurt ma richiede una lunga preparazione.

Lo Yogurt Gelato fatto con Yogelé
E' una miscela base ben bilanciata pronta per essere mantecata. Offre una rapida preparazione e contiene un alta percentuale di fermenti lattici vivi.
Il contenuto in yogurt è molto alto (82,9%) e offre una lunga e facile conservazione.

Ecco a seguire altri esempi della produzione Centrale del Latte di Brescia:

Latte fresco pastorizzato per cappuccino Recappuccio

è il latte indicato per preparare il cappuccino perfetto, grazie al suo alto contenuto di panna; è pensato per gli operatori professionali e permette di ottenere le migliori performance.

Mascarpone in vaschetta 250g e 500g

è ottenuto direttamente dalla crema del latte di raccolta ed è confezionato in vaschette di plastica; oltre alla preparazione di tiramisu o dolci può rappresentare un'alternativa rispetto al burro nella preparazione di piatti tradizipnali e non.

Latte a lunga conservazione in bottiglia

è disponibile nella versione scremata o parzialmente scremata; è confezionato in bottiglie in pet riciclabile e dotata di tappo con doppio sigillo di sicurezza.

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