FABBRI 1905 Spa
FABBRI 1905 Spa

Indirizzo:
Via Emilia Ponente, 276
40132 - Bologna (BO)

Dati di contatto:
051 6173111
051 6173276
www.fabbri1905.com

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Tipo:

Fabbri 1905: prodotti genuini per pasticceria e gelateria artigianale

La ricetta del successo di Fabbri 1905: passione, qualità e genuinità delle materie prime e garanzia dei processi di lavorazione. Dopo oltre cent’anni, Fabbri è ancora tra i punti di riferimento della pasticceria e gelateria artigianale come partner ideale dei professionisti di tutto il mondo.

Società riconosciuta e affermata a livello internazionale, Fabbri offre da sempre prodotti d’eccellenza a gelatieri e pasticceri per poter esprimere creatività e gusto memorabile. Il valore aggiunto è nell’essenza stessa dei preparati e i semilavorati FABBRI 1905, risultato di ingredienti selezionati, qualità e tradizione.

Produzione di qualità per i Maestri gelatieri Fabbri

I Maestri gelatieri Fabbri possono contare su una gamma completa di ingredienti di qualità per poter trasformare le proprie idee in eccellenti gelati, straordinari semifreddi, gustosi frappè, fresche granite, fino ad arrivare a preziose decorazioni e molto altro… si tratta di uno straordinario universo fatto di sapori, colori e bontà.

Prodotti gelateria

Composti per pasticceria: il gusto dei maestri Pasticceri

I Maestri pasticceri Fabbri hanno a disposizione 20 linee di prodotto realizzate per i migliori professionisti: dall’inimitabile Amarena Fabbri alla gamma di passate e gelatine per i dolci da forno, dai mille prodotti per mousse e semifreddi alle tante soluzioni per decorare. E ancora: le attrezzature professionali che non possono mancare nei laboratori di pasticceria!

Prodotti pasticceria

Prodotti per pasticceria e gelateria

Basi per gelato artigianale

Si tratta di un’ampia gamma di basi idonee a realizzare gelato artigianale ricco e cremoso, che esprime tutta la fantasia e alta cucina italiana. Disponibili sia in pasta che in polvere, i prodotti Fabbri 1905 possono essere utilizzati a diversi dosaggi grazie anche alla loro particolare composizione. Se unite a zucchero, latte o panna le basi permettono di ottenere sempre una miscela perfettamente bilanciata, con un eccellente risultato di struttura e un’ottima tenuta in vaschetta. La proposta di Fabbri 1905 si articola in:
- Basi per gelato di creme
- Basi per gelato pronte
- Basi per gelato di frutta
- Basi per gelato al cioccolato
- Basi per gelato al limone
- Integratori
- Emulsionanti
- Neutri

Paste di frutta e di crema DELIPASTE

Si tratta di paste aromatizzanti concentrate di creme e di frutta: rappresentano ingredienti preziosi da aggiungere alla miscela base di gelato artigianale così da realizzare una vasta gamma di gusti memorabili. Queste paste aromatizzanti garantiscono ottima e costante resa in tutte le lavorazioni di gelateria. Sono disponibili in più di 70 varanti di gusto: tutto il meglio del sapore a disposizione dei gelatieri professionisti per offrire ai loro clienti un'esperienza veramente unica.

Prodotti completi per gelato

Si tratta di ingredienti composti di frutta, stabilizzanti, zuccheri e aromi, già bilanciati tra loro, per rispondere alle esigenze di praticità e velocità senza trascurare la qualità. Ideali per realizzare il classico gelato artigianale italiano, è sufficiente aggiungere acqua e/o latte e possono essere utilizzati a freddo senza bisogno di pastorizzatore. Disponibili in polvere o in pasta, gusti crema o gusti frutta.

Variegati frutta e crema

Fabbri offre una gamma ampia e diversificata di specialità per la variegatura del gelato artigianale in vaschetta e in coppa, nonché per farcire e decorare torte, semifreddi e mousse. Se utilizzati a basse temperature, i variegati rimangono fluidi e cremosi senza colare sul fondo della vaschetta. I gelatieri potranno anche trasformare i gelati in piccole opere d’arte, variegando il gelato in uscita dal mantecatore: frutta, frutta con pezzi, crema, Crockolosi (golosissime variegature croccanti che permettono sempre nuovi abbinamenti).

Coperture: la gamma di Stracciatelle Fabbri

Senza lasciare nulla al caso, Fabbri offre anche composti per salse cremose che a contatto con il gelato divengono croccanti. L’esperienza del gusto diventa unica grazie ai pezzi di cioccolato che trasformano una base di creme in una vera delizia. Le Stracciatelle Fabbri sono piccole magie al servizio del maestro gelatiere!

Sciroppi per gelateria e pasticceria

La linea Mixybar è composta da sciroppi concentrati ad alta resa aromatica: sono ricchi di polpa e di succo di frutta. I maestri gelatieri potranno preparare granite, frappè e milk-shake dal gusto riconoscibile e straordinario, mentre i maestri pasticceri arricchire le proprie creazioni con questa eccellente alternativa alla frutta fresca, pronta per tutte le stagioni. Dopo l'apertura si consiglia di conservarli a temperatura ambiente così da mantenere intatte le loro qualità dall'inizio fino all'ultima goccia.

Topping per gelateria e pasticceria

Oltre 25 gusti che permettono di personalizzare gelati e semifreddi, ma non solo: questa gamma di salse dolci garantisce un delizioso elemento per guarnire qualsiasi dessert, sia per pasticceri che per gelatai. Le materie prime sono di altissima qualità e lavorate con l’esperienza centenaria di Fabbri. Una volta a contatto con le basse temperature aumentano di viscosità garantendo una perfetta variegatura di gelato e ottima decorazione di dolci, panne cotte, semifreddi e mousse. 

Prodotti Fabbri

Qualità Fabbri, tra certificazioni e passione

Fabbri ha sempre orientato la sua filosofia a garantire la massima soddisfazione dei suoi clienti. Fabbri 1905 lavora nella completa sicurezza del suo operato, garantita utilizzando solo le migliori materie prime e la totale assenza di sostanze nocive per la salute. Gusto e nutrimento sono assicurati dalle prove di ogni giorno, quando il piacere per la buona cucina incontra ingredienti di alta qualità. 

Inoltre Fabbri opera secondo precisi standard qualitativi – testimoniato dalla certificazione di Conformità UNI EN ISO 9001:2008 – ed è orientata sempre verso le esigenze dei suoi clienti, che siano gusto, stili di vita, attenzione al benessere o intolleranze alimentari, come dimostrano le numerose certificazioni ricevute.


Qualche esempio della vasta gamma di prodotti e corsi Fabbri 1905

Semilavorati gelateria e pasticceria senza aromi e coloranti artificiali Free From

Semilavorati senza aromi e coloranti

Corsi di specializzazione per gelatieri, pasticceri e barman Fabbri Master Class

Fabbri Master Class

Preparato per semifreddo monoporzione all'amarena Amarè Mignon

Preparato per semifreddo all'amarena

Preparato per crema pasticcera a freddo

Preparato per crema pasticcera a freddo

Prodotti completi per gelato artigianale Simplé

Prodotti completi Simplé

Variegati per gelato artigianale

Variegati

Variegati cremosi per gelateria Snackolosi

Variegati Snackolosi

Semilavorato per gelato dal gusto fruttato Unicorno

Semilavorato Unicorno

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