Molino Colombo
Molino Colombo

Indirizzo:
Via Edison, 34
23877 - Paderno D'Adda (LC)

Dati di contatto:
039 9515129
-
www.molinocolombo.it

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Tipo:

Produzione farine senza additivi Molino Colombo: se cerchi prodotti di qualità per le tue lavorazioni in pasticceria, pizzeria e non solo

Molino Colombo, dopo un secolo di attività, rimane un punto di riferimento per chi considera l'eccellenza un traguardo da raggiungere nella lavorazione della farina secondo la tradizione e senza l’aggiunta di additivi.

Oggi Molino Colombo rappresenta una moderna realtà industriale estremamente competitiva che utilizza esclusivamente i migliori grani: massima attenzione è riservata alle materie prime, ai prodotti, ai servizi e alla clientela, un lavoro che coniuga tradizione e innovazione per esaltare nuovamente i profumi e i sapori del pane di una volta.

Cosa rende il Molino Colombo altamente competitivo nella produzione di farine?

E’ indispensabile utilizzare una formula vincente; ecco qui quella di Molino Colombo

  1. L’eccellenza delle materie prime – sono scelti esclusivamente i migliori grani canadesi, australiani e tedeschi; sono sapientemente calibrati così da ottenere una farina unica nel suo genere.
  2. Farine per paneIl particolare ciclo produttivo – che privilegia la ricerca della qualità a discapito dello sfruttamento dell’impianto; tecnologie moderne e cultura artigianale sono intrecciate attraverso un diagramma di macinazione che lavora dolcemente il grano così da mantenere inalterate le qualità reologiche di partenza. In questo modo non sono necessari additivi aggiunti, i sapori sono esaltati così come gli aromi.
  3. Controlli severi e costanti su tutta la filiera – tutti i grani in entrata e tutte le farine prodotte sono sottoposte a controlli da parte del laboratorio interno con prove reologiche e di fermentazione degli impasto. Ogni lotto è inoltre testato dal Panificio Sperimentale per assicurare sempre il meglio in termini di tecnicità e creatività della presentazione.
  4. Un’intensa attività di Ricerca & Sviluppo – un team di esperti si affianca al know how aziendale al fine di offrire semilavorati, miglioratori e prodotti innovativi in funzione alle specifiche esigenze e all’attività di consulenza mirata.
  5. Servizio di assistenza tecnica e aggiornamento professionale

La produzione - destinata ad artigiani, GDO, industria e grossisti - comprende:

  • Farine tradizionali
  • Farina da agricoltura biologica
  • Semilavorati e mix per pane, pizzeria e pasticceria
  • Semole rimacinate di grano duro
  • Coadiuvanti e lieviti

E’ possibile realizzare farine personalizzate a seconda delle esigenze della clientela, grazie alla presenza dell’impianto di miscelazione estremamente innovativo; a questo si aggiungono le strutture di stoccaggio dalla notevole capacità che garantiscono un riposo adeguato così da ottenere un grado di maturazione ottimale prima dell’immissione sul mercato. 

Molino Colombo è certificata UNI EN ISO 9001:2008 e a partire dal 1997 è certificata biologica.

Farine certificate

Accademia della Farina 1882

E’ il laboratorio di panificazione, pizzeria e pasticceria moderno e funzionale, completo di cucina professionale e sala multimediale: 100 posti disponibili per ogni dimostrazione o evento effettuato da Maestri panificatori, pizzaioli e pasticceri.
Permette di poter migliorare e accrescere le conoscenze e competenze nonché far comprendere le caratteristiche delle Farine Molino Colombo.
E’ il luogo ideale per la formazione di rete vendita, affrontando così le sfide poste dal mercato e dai trend per trovare soluzioni innovative e idee per il futuro. 


La gamma produttiva

Farina a basso indice glicemico Farina Intera®

Farina a basso indice glicemico

Farine tradizionali di grano tenero

Farine tradizionali di grano tenero

Farine non raffinate per pane Sapori e Salute

Farine non raffinate per pane Sapori e Salute

Farine da agricoltura biologica Biosol

Farine da agricoltura biologica Biosol

Farine grano tenero 00 per pizzeria 5 Stelle

Farine grano tenero 00 per pizzeria 5 Stelle

Farine tipo 00 per pasticceria Le Delizie

Farine tipo 00 per pasticceria Le Delizie

Mix professionale per panificazione Molino del Sole

Mix professionale per panificazione Molino del Sole

Mix professionale per pasticceria Molino del Sole

Mix professionale per pasticceria Molino del Sole

Mix professionale per pizzeria Molino del Sole

Mix professionale per pizzeria Molino del Sole

Miglioratori e lieviti professionali Molino del Sole

Miglioratori e lieviti professionali Molino del Sole

Preparato Pan Paillasse

Preparato Pan Paillasse

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