La 31ª edizione di Sigep, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazioni artigianali, si svolgerà nel consueto spazio fieristico riminese dal 23 al 27 gennaio.

Sigep è da sempre considerata la manifestazione più importante al mondo dedicata alla gelateria ma già da qualche anno ha saputo rafforzare la propria posizione e costituire un importante punto di riferimento anche per i settori della pasticceria, per la quale è considerata l'appuntamento più interessante in Europa, e per il settore della panificazione artigianale.

Lo spazio espositivo di Sigep è suddiviso in 4 sezioni:

• GELATO. La sezione raggruppa il meglio delle aziende fornitrici di gelaterie artigianali con attrezzature, materie prime e servizi. Per il quarto anno consecutivo verrà organizzato il concorso "Coppa del Mondo della Gelateria, con la presenza di 10 squadre di gelatieri professionisti provenienti da tutto il mondo.
• PASTICCERIA. Nell'area dedicata al comparto della pasticceria si concentra il meglio della produzione mondiale di macchinari, ingredienti, packaging e servizi. L'evento Choco Sigep riunirà le più importanti aziende italiane produttrici di cioccolato e di macchinari per la produzione di cioccolato.
• CAFFE'. La nuova sezione Espresso&Hot Drinks ospiterà le aziende torrefattrici, produttrici di caffè, tè, tisane e macchinari per la distribuzione di bevande calde.
• PANE & PIZZA. Sezione dedicata alle panetterie e pizzerie. I love Pizza è lo spazio specifico dedicato al comparto della pizza, nato a completamento dell'offerta rivolta alle panetterie che producono anche dolci da forno. A integrazione della parte espositiva verrà organizzata la quarta edizione di SIGEP BREAD CUP, campionato internazionale della panificazione, in cui 10 squadre di panettieri professionisti si sfideranno nella produzione di un pane tradizionale, innovativo, una scultura in pane e un dolce da forno.

Debutterà quest'anno SIGIFT, Salone della Bomboniera, Confetteria, Decorazione e Regalo, un evento nel quale convergeranno i comparti della pasticceria artigianale, della confetteria e della cioccolateria ed i settori del regalo per ricorrenze, delle decorazioni e del confezionamento.

Prodotti e attrezzature presentati alla Fiera Sigep
Additivi per gelateria, pasticceria e panificazione, Alcolati, bagne e liquori, Apparecchi per analisi sostanze alimentari, Armadi di lievitazione, Armadi frigoriferi, Arredamenti per gelaterie, bar, panifici e pasticcerie, Attrezzature per laboratori di gelateria, pasticceria e panifici, Automezzi refrigerati, Banchi e vetrine frigorifere, Basi per gelato, Bicchieri e coppe in ceramica e vetro, Bomboniere, Cacao e derivati, Caffè, Carta alluminata, Cartoni per pizza, Coloranti per pasticceria, Concentrati di frutta, Confetti, Coni, cialde, cannoli, Contenitori per torte, Contenitori isotermici, Coperture per pasticceria, Creme per farcitura, Cucchiaini e palette, Decorazioni per gelateria e pasticceria, Distributori automatici di gelati, Essenze, Farine per panificazione, pizza, pasticceria, Forni a gas, Forni elettrici, Frutta secca, Frutta sciroppata, Impastatrici, Lavastoviglie e lavateglie, Macchine per gelato, Macchine per produzione granite, Mantecatori, Mobili in acciaio inox, Pastorizzatori, Preparati in pasta per gelateria, Preparati in polvere per gelateria, Sedie e tavoli per interni ed esterni, Spatole in gomma, Tovaglieria in stoffa e carta, Utensili per pizza, Variegature per gelato, Zuccheri e dolcificanti.